『揖保乃糸』手延うどんは、特に厳選し精製した小麦粉を使用し、
天塩を使い 多過水でゆっくり練り上げ、成熟を重ねて作りました。
舌触りのよさとコシが 自慢です。
長時間煮ても煮崩れしにくいので、釜上げうどん、煮込みうどん、
焼きうどん、冷やしうどん等幅広くご利用していただけます。

手延べうどん「聖(ひじり)」は、五百有余年の歴史を持つ
手延べそうめん揖保乃糸の伝統の技を結集、
選び抜かれた小麦粉・塩・水を原料とし、粉の持つ旨味を充分に引き出し、
麺の形状をやや扁平に仕上げ茹で時間の短縮を図り、
しかも長時間煮崩れしない特徴を持っています。